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糖的用途

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发表于 2018-10-5 12:41:29 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
糖用对了,烹调风味会更好。

白糖:虽然比不上红糖甜,但纯度比较高,味道比较纯,适合用来增鲜提味,炒鸡蛋时加点糖,蛋会更嫩滑。

红糖:带有特殊的糖蜜味,做豆沙,煮红豆汤,蒸糖年糕都很不错。

冰糖:口感更清甜,下汤、烧菜加一点,菜的口感更好,看起来也更有光泽。

绵白糖:颗粒小,比白糖更甜,也更易溶于水,一般饮品、点心和其他糖制品添加中比较常见。
发表于 2018-10-5 13:00:42 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-10-5 13:00:55 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-10-5 16:20:35 | 显示全部楼层
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发表于 2018-10-5 20:40:35 | 显示全部楼层
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