夏季食品安全消费提示

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夏季来临，气温攀升，湿度增大，食品安全风险增加。为保障广大人民群众的饮食安全，安庆市食品药品安全（质量管理）委员会办公室发布夏季食品安全消费提示：

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一、采购环节：精挑细选源头把控

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认准正规场所。选择证照齐全、卫生条件良好的超市、农贸市场或正规店铺购买食品。

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关注食品状态。生鲜食品：肉类、禽类、水产品应色泽正常，无异味，按压有弹性。果蔬应新鲜饱满，无腐烂变质；预包装食品：仔细查看标签信息（生产日期、保质期、生产厂家、贮存条件），确保在保质期内，包装完好无损。拒绝购买“三无”产品；散装食品：注意查看盛放容器是否清洁，防护措施是否到位（如防尘罩），询问生产日期和保质期。

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控制采购量。按需购买，尤其易腐食品（如鲜肉、海鲜、豆制品、叶菜），避免囤积。

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二、储存环节：科学存放抑制腐败

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及时冷藏冷冻。需要低温保存的食品（如生肉、熟食、奶制品、剩饭菜）应尽快放入冰箱。确保冰箱冷藏室温度≤4℃，冷冻室温度≤-18℃。

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生熟分开。生肉、禽、蛋、水产品等必须与直接入口的熟食、水果等分开存放、加工，避免交叉污染。冰箱内用密闭容器或保鲜膜包裹存放。

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合理分区。冰箱内食物不宜塞得过满，留出冷气循环空间。熟食和即食食品放上层，生鲜食品放下层。

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掌握保质期。定期清理冰箱，遵循“先进先出”原则，及时处理过期或变质的食品。切勿食用有异味、变色、发粘或霉变的食物。