换一换主食，全身炎症水平都降低了

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二看含量：原料中全谷物须达51%以上，才能称为全谷物食品。

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三看食品配料：如果配料中除全谷物，还添加较多白砂糖、植脂末等成分，远不如原味或纯的全谷物食品好，不建议选择。

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烹饪技巧全谷物烹调前，通常需要用水浸泡。此外，还应适当延长烹调时间。也可以用豆浆机制作全谷物米糊，用高压锅烹煮八宝粥，用电蒸锅蒸玉米、杂粮馒头等。

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注意比例、频率全谷物口感粗糙，在制作主食时不妨粗细搭配。建议一日三餐至少有一餐要包含全谷物和杂豆类，如果能把全谷物均匀搭配到三餐中，效果更好。

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来源：央视新闻生命时报

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