这五类让身体发炎的食物，你可能天天都在吃

姜辣

　05 油炸食物
　　研究发现，当油炸食物摄入减少，体内炎症标志物也会减少。因为很多油炸食物需要反复煎炸过油，含大量饱和脂肪酸，且高温油炸过程还会生成反式脂肪酸

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抗炎食物清单
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　　按三大营养素分类看，碳水化合物、脂肪、蛋白质中各有抗炎食物。

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1、碳水化合物
抗炎最佳选择
　　全谷物（比如小米、玉米、燕麦、荞麦、糙米、黑米、藜麦等）。

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中间选择
　　薯类（不像全谷物那么优秀，但也没什么负面影响，比如红薯、马铃薯、芋头、山药）。

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促炎选择
　　升糖指数高的精制碳水化合物（尤其是糯米团、油条、油饼、炸糕等）。

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2、脂肪
　　脂肪摄入总量增多是会促炎的，脂肪摄入量不宜超过膳食总量的30%。在这个前提下，可以优选不饱和脂肪酸，少吃饱和脂肪酸和反式脂肪酸。

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抗炎最佳选择：不饱和脂肪酸含量较多的食物
　　坚果、鱼油、菜籽油、亚麻籽油、橄榄油、玉米油、大豆油、花生油等。

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促炎选择：反式脂肪酸
　　经过高温油炸的食品或使用反复煎炸过的食用油制成的食品。

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蛋白质
　　抗炎饮食中，蛋白质的来源最好是鱼、家禽、鸡蛋、大豆食品、坚果等，少吃加工肉类。

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抗炎最佳选择：鱼肉。
中间选择：禽肉。
促炎选择：过量的红肉、加工肉制品。