油炸食品消费提示

新仓论坛 · 发表于 2026-5-17 21:17:36

3.选择更健康的油炸方式。

烹制油炸食品时，建议优先选择烟点高、稳定性较好的食用油，避免使用氢化油或反复煎炸的老油。油温宜控制在160℃—180℃，避免温度过高产生有害物质。用厨房纸吸去油炸食品表面多余油脂，降低油脂摄入量。

新仓论坛 · 发表于 2026-5-17 21:17:43

来源：中国食品科学技术学会、市说新语；专家执笔人：王兴国江南大学食品学院教授、刘睿杰江南大学食品学院教授

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