辟谣！关于食品安全6大谣言，真相是……

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夏季高温，不少车主会在车上放些矿泉水以备口渴。但有人认为，车内的高温会让矿泉水瓶变质、让塑料分解，而塑化剂会溶入水里。这种说法靠谱吗？

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华南农业大学食品学院张钦发教授介绍，矿泉水瓶的材料比较稳定，在一般温度下很难分解。即使车内温度达到40℃~50℃，矿泉水瓶也基本不会分解。市面上合格的矿泉水瓶的材料都是用pet（聚对苯二甲酸乙二醇酯）制成的，pet是一种耐高温材料，夏季车内温度不会使其析出有害物质。

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上海市消保委曾模拟夏季车辆后备箱的高温、密闭环境，将矿泉水存放在模拟环境里14天进行测试，结果发现，矿泉水的口感并未发生变化且未检测出有害物质。

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吃碘盐可以防辐射？

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由于日本福岛核电站排放核污染水，导致中国网上出现传言，称碘盐能防辐射。对此，中国疾病预防控制中心营养与健康所办公室副主任张宇指出，碘盐中的碘、碘化钾含量都不高，两者都不具备防辐射作用，并且过量摄入碘、碘化钾还容易导致碘中毒，甚至危及生命。

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由于日本福岛核电站排放核污染水，导致中国网上出现传言，称碘盐能防辐射。对此，中国疾病预防控制中心营养与健康所办公室副主任张宇指出，碘盐中的碘、碘化钾含量都不高，两者都不具备防辐射作用，并且过量摄入碘、碘化钾还容易导致碘中毒，甚至危及生命。


目前，市面上出售的碘盐中的碘含量是非常低的，达不到对放射性碘防护作用所需要的剂量水平。若想通过食用碘盐达到防治核污染造成的放射性碘危害需要的剂量，一个成人一次性至少需要服用2-3公斤，这是超过人体所能接受的程度的。因此，通过食用含碘盐防核辐射，是不可取的。

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吃榴莲同时喝牛奶有毒？


























近日，社交网络流传一个帖子：一名中国游客在泰国旅游时，吃了很多榴莲又喝了牛奶，导致咖啡因中毒血压飙升，引发心脏病猝死，年仅28岁。泰国有明确规定，食用大量榴莲后，8小时之内不能饮奶类产品。

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消息一出，着实让喜欢吃榴莲的人大吃一惊。但事实是牛奶和榴莲中都不含咖啡因，两者在一起不可能凭空产生咖啡因，更不会因此导致死亡。泰国当然也没有不能同时进食的规定。



经查询，“榴莲与牛奶同食会中毒”的传言早在2013年就开始流传，2016年、2017年“榴莲配牛奶毒过眼镜蛇”的谣言也有多次出现。

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多吃南瓜可以降血糖吗？


























近年来，不少老人都说要多吃南瓜，因为可以降血糖。这是真的吗？



医学专家表示，南瓜含有多种矿物质和维生素，适当吃南瓜还是非常有益的。



南瓜中含有的“南瓜多糖”，在动物实验中对血脂、血糖、血压都有一定的调节作用；南瓜还含有一种叫做“果胶”的可溶性膳食纤维，它可减慢碳水化合物吸收，延缓餐后血糖的升高。但每100g的南瓜本身有4.5g的碳水化合物和22千卡的热量，糖尿病人如果大量吃南瓜，尤其是在主食不减的情况下，血糖不仅不会降低反而会升高。

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来源 | 央视网