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钾是一种必须的营养素，与心脏的跳动、节律、肌肉收缩、神经活动密切相关。正常状况下，血清钾离子浓度在3.5～5.5mmol/L。

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人体缺乏钾时会发生肌肉无力及瘫痪、心律失常，甚至死亡；而血钾浓度过高，同样会影响影响心跳和心肌收缩功能。

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对于正常人来说，由于人体会自动排出多余的钾，摄入含钾多的食物，一般不会导致高钾血症。

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但对于肾功能不全的人，其肾脏排钾能力降低，尤其是在出现急性肾损伤、慢性肾衰竭时，吃了过多富含钾的食物，会导致钾在体内潴留，引发高钾血症，严重时还可能引发心律失常、心脏骤停，甚至猝死。

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桔子富含钾离子，肾功能不全的人群，短时间内大量摄入过多钾离子，而功能不全的肾脏拼尽全力也不能将过多的钾离子排出体外，不能及时排出的钾离子在体内积累起来，引起高钾血症，而高钾会直接抑制心跳和呼吸，不进行及时治疗的话，会有生命危险。

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“毛豆、香蕉、葡萄、桔子、猕猴桃、蘑菇、菌类、紫菜等都属于高钾食物，有肾病基础的人群要少吃。”医生说。

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控钾是降低糖尿病、肾病患者死亡风险必做的事情之一。以下生活小贴士请收好——

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少喝汤，尤其是菜汤和肉汤，不用高汤或肉汁拌饭；
避免大量摄入水果；
避免饮用咖啡、浓茶及运动饮料；

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蔬菜可切碎，或者切成片用水，浸泡最少半小时，可以多换几次水；有些蔬菜可以用水焯一下再炒；
避免生食大量蔬菜，包括黄瓜、西红柿等；
一些中草药（汤药）含钾较高，如长期饮用需谨慎；

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避免生食大量蔬菜，包括黄瓜、西红柿等；
一些中草药（汤药）含钾较高，如长期饮用需谨慎；
慎用低钠调料，低钠酱油、低钠盐富含钾离子，长期服用容易造成血钾升高。